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第189章 过去和现在


一到酒楼,宁香迟就惊住了。

竟然是新开的酒楼!

而且与林氏酒楼相隔不远,不论是位置还是整间酒楼的大小,都完全有与林氏较劲的意思!

“表姐,这间铺子……莫非是叶家的?”宁香迟怀疑的问。

“从前是,不过如今已经是换了人,东家姓崔,是个姑娘,我看中她厨艺好,便资助了些银钱让她东山再起,这酒楼昨日开张,我没得空来,今天特地瞧瞧。”叶云眠走进去之后,目光也带着欣赏。

这酒楼之中的装扮如她所想的一般雅致,酒香萦绕,菜香扑鼻,这个时辰还未到饭时,但一楼却已经有了不少客人,想必昨日开张的情况也不错。

“大小姐。”一见她来,立即有人迎了上来。

酒楼刚开张,叶云眠用的都是自己人,外头请来的新面孔容易被收买,如今这酒楼各个都是信得过的,想出问题也难。

等将来稳定了,崔胥燕便可以慢慢培养属于她自己的人手。

“昨日如何?”叶云眠问。

对方眉眼一弯,瞧着十分喜庆的说道:“昨儿可热闹了!这条街已经好几年没开新酒楼了,突然多了一家,好些人都好奇着进来瞧瞧,我们便将崔东家之前做得那些点心都拿了出来,挨个的送,再恭恭敬敬的将人往里头请,他们尝了这崔东家做得菜色,一个个都夸赞不绝,今儿门一开,就来了好些回头客。”

崔胥燕一个人在后厨压根忙不过来,但来投奔叶云眠的那些人里头,也有两个厨艺特别好的,和崔胥燕特别谈得来,有他们帮手,也就不成问题了。

不过这些人毕竟都是腾云私塾里出来的,叶云眠没打算将他们一直困在酒楼里。

等崔胥燕自己培养的人手起来了,又或是慈幼院送来新人,再替换下来。

“林家没派人来打探?”叶云眠坐下来问道。

宁香迟一听,看了她一眼。

她一直认为那个林绵绵对表姐有恶意,但现在看来表姐也不是个吃素的,显然也没打算和对方善了……

“来了!昨天也有客人偷偷摸摸往后厨走,一直打探着做菜的厨子是谁,但后厨岂是人人能进的?他们闹得凶,我们便让阿北他们出来应付,几句话就将人打发走了。”

这人一边说着,一边又将画好的菜色递到了宁香迟手边。

宁香迟瞧着那些菜色……有眼熟的、也有十分新意的。

这酒楼的菜竟然比林氏酒楼的更多,林氏那边有的,这边都有,甚至还多了几道招牌菜!表姐这是将林氏的人挖来了?!

不得了啊。

但林氏的优点可不止是菜色,她家菜材料十分用心,那鲜味是厨艺弥补不了的……

宁香迟心里想着,点了几道菜之后,没多久东西便端上来了。

好一个色香味俱全。

她试探的尝了尝那道鸭汤,只瞧汤色纯白,香味十足,入口更是丝滑没有半点土腥气。

这汤她在林氏酒楼尝过几次,知道这菜用的是冬虫夏草、响螺、猪肉煨出来的,当时就觉得味道很鲜美,只是吃得次数一多,便不觉稀奇了,可现在竟觉得这一口比从前吃得味道更好!

“这厨子……”宁香迟觉得有些好奇,“我第一回吃这菜时,味道与这一次倒是相近,后来再去林氏酒楼,便逊色多了……”

“你也觉得这家的厨子更胜一筹?”叶云眠一脸期待的问道。

“嗯。”宁香迟立即点头,“就拿这道鱼夹来说,林家的厨子用的猪肥膘过多了些,用的酒也更呛,这里的厨子用的应该是青梅酒,有解腻的效果,闻着舒服,吃起来也好。”

宁香迟平日用膳很是文雅,但今日夹菜的速度也明显比之前更频繁了一些。

“这两家菜价也基本相同,用料又一样的用心,如此一来……林氏酒楼的生意只怕要落下承了,毕竟这里更有新鲜感,且味道更好。”宁香迟越发好奇,这家酒楼的东家兼厨子,究竟是个什么来头。

叶云眠也没瞒着她。

现在还不算特别忙,叶云眠便让人将崔胥燕请了过来。

崔胥燕瞧了叶云眠,那毁了容的脸上也有些红晕和激动。

虽然大小姐一直和她说,她能有自己的酒楼,可当自己真站在那里做着菜色,看到络绎不绝的客人,那种感觉与想象的时候,又全然不同,更加的激动。

她半张脸容色可怕,但一双眼睛却充满了希望。

宁香迟见了她之后,惊了惊。

“我是不是见过你?”宁香迟想了想,“很久很久之前,当时父亲带我去林氏酒楼,那日我记得当时你给我上了一道蟹肉羹,味道特别好。”

她对这件事印象极为深刻。

因为当时给她上菜的也只是个比她大不了几岁的小姑娘,说起菜色来头头是道,当时还给父亲做了一道用茶叶做的菜,那小姑娘一本正经的说她父亲一看便是个好官,如同那道菜一样,汤清似镜。

崔胥燕闻言也有些诧异。

“或许吧。”她不记得了,毕竟那些年,在林氏酒楼里头见过不少人。

刚开始,她会研制新菜然后挑选几个客人,送上去给对方品尝,每天都过得特别高兴,但后来林绵绵不许她这么做了,说万一新菜做得不好,会得罪客人,让她先和林大琢磨好,再将菜品推出。

宁香迟越想越觉得自己没认错人。

更是十分吃惊。

怎么也想不到,当初那个小姑娘一转眼竟然变成了这副模样。

她在这里开酒楼,与林家作对,这其中肯定是经历了不少事儿……

后厨事多不便多留,崔胥燕和叶云眠说了几句话之后便走了,留下宁香迟心里不是个滋味:“当年她瞧着虽不是个绝色美人,可也很清秀的,我爹当时还问她,做个厨娘或许会熏黑了脸、伤了手不怕吗?她当时特别骄傲的仰着头,说厨子手上的伤如同战士的铠甲……”

“林家这些年抢走了崔氏的菜谱,还将她迫害走了,但我着实喜欢她做得菜色,便开了这家酒楼,相信将来,她会和几年前一样,闪耀又坚定,到时候我可就有口福了。”叶云眠说着,也有些骄傲和期待的尝了口杏仁冻。

也不知道崔大厨往里头加了什么,她做出来的就是分外丝滑些,杏仁味更浓。


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