第1172章 对徒弟的肯定和鼓励
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冯正明一家三口在儿童午餐厨房检查一番,接着他们一起离开这边。
下一站是夏蕙在负责的西餐馆街上的那家店。
开车靠近西餐馆街时,远远能看到不少车辆向那条街驶去。
在沪城,西餐馆街已经成为一条名气很大的餐馆街。
不同于其他那些规划出来的美食街。
这条西餐馆街可以说是最具有特色的街区。
整条街上林立着各式各样的西餐馆。
过去这边很多西餐馆是有一些“挂羊头卖狗肉”的嫌疑。
可现在已经完全不同,这条街上如今的西餐馆都是正儿八经的西餐馆。
去年和冯正明一起被评为年度十佳餐厅的其他九位里,有四位在这条街上开了自己的分店。
虽说主厨本人大部分时间不在这边,但这边店里负责的厨师,也都是那些海外顶尖大厨的得意门生。
所以一些知道这条街的人,会在私下里戏称这条街是“名厨徒弟街”。
因为包括夏蕙在内,整条街上已经有五位国际顶尖大厨的徒弟,在这边负责他们的分店。
至于其他一些西餐馆,也都是一些真正在海外学习过年轻厨师开的店。
所以这条街还有另外一个称呼“青年名厨街”。
除了去年和冯正明一起获得年度十佳餐厅四位名厨徒弟开的分店。
还有一家店是科夫曼的一位学生在这边开的分店。
来到这条街上,会看到沪城所能看到的各种顶级车辆。
而所有的车都会整齐划一的停放好。
整条街虽说来往的人很多,但只要踏进这条街似乎每个人都会受到感染,一下子就装模作样变得优雅起来。
冯正明开车带妻子和女儿驶入街道,看着两边一家家的店。
罗晴:“这边的环境还真是越来越好了。”
冯正明笑了笑:“毕竟这么多家也都算是在国际上知名的餐厅分店在这边,所以肯定还是要把环境搞得好一些。”
罗晴:“这些店装修的也都挺有特色。”
冯正明:“他们来的时候,都想要按照自己过去店的特点装修。”
罗晴有些奇怪:“市里让他们随意装修?”
冯正明:“为什么不让?你没发现?这条街现在可是一条很有特色的街区了,关键这里的特色,市里一分钱不用花,为什么不让他们弄?”
罗晴听了这话看着外面的一切,仔细一想觉得确实是这个道理。
市里不用花钱,这边自发性的建成了一条独特西餐馆街。
而且两边的西餐馆都仿佛提前商量好,门脸和门头都几乎保持一致。
大概大家也都希望,这条街可以保持这种整齐划一。
所以漫步在这条街上,真的会有一种仿佛行走在一条万国美食街的感觉。
冯正明找到车位,把车子停靠进车位当中去。
下车后,和妻子一起牵着女儿的小手,一家三口往夏蕙负责的分店走去。
现在夏蕙负责这家分店,已经不再是这条街上独一无二生意火爆的店了。
毕竟整条街上,实力和身份上和夏蕙相当的年轻厨师有好几位。
而且一些海外在沪城工作的人,他们有了西餐馆作为选择,可能还是会优先选择西餐馆,他们会更加熟悉和习惯。
冯正明和罗晴牵着女儿漫步在这条街上,整条街上那种静谧气氛,还是让一家三口觉得很舒服。
冯暖悠也很安静,似乎觉得和爸爸妈妈这样牵着手走很开心。
走过一家一家的西餐馆,可以看到门前就有不少顾客坐着。
大部分都是一些外国的面孔。
偶尔也会有一些年轻男女坐在里面。
看得出来,是一些年轻人,想要体验一下西餐魅力。
冯正明和那些顾客对视时,也会露出一份笑容。
不少外国人见到冯正明向他们笑,会很高兴地向冯正明回以微笑,甚至会有人向冯正明招招手打个招呼。
那些坐在西餐馆里的国内人,很多认出冯正明的都会很激动。
不过看到冯正明只是经过,他们倒也没有出来打招呼。
尤其是冯正明微笑向他们点头致意,他们也都笑着挥挥手。
这么一路,来到夏蕙现在负责的店门外。
这家店现在已经扩充了很多。
原先两边的西餐馆都被吞并掉了。
尽管现在这条街上,已经都是正宗西餐馆,而且还有其他名厨徒弟们在这边开分店。
但夏蕙负责的这家店,生意依旧是相当的好。
冯正明和罗晴牵着女儿进门。
门前服务员看到他们,顿时就一脸笑容。
“冯状元您来了,晴姐也来了,哦呦,我们的小老板也一起来了呢。”
冯正明微笑:“不用这么客气,大家都挺辛苦的,这个时间没什么客人,都要注意休息,不用招呼我们了。”
罗晴点头:“对对,没有什么客人,大家都注意休息,不用招呼我们。”
很快店长迎了出来:“冯哥、晴姐你们来了。”
罗晴微笑:“你在这边店里干的不错嘛,我看这边人员都被你管理的很好。”
店长:“谢谢晴姐肯定,我作为店长,这些都是我应该做的。”
冯正明:“有你这位店长在,我们都放心。”
夏蕙很快也从后厨里出来。
“师父、晴姐,你们来了。”
看到夏蕙,罗晴马上松开女儿的手,上前给夏蕙整理了一番。
“蕙蕙你看看你,是不是最近很辛苦啊?这么瘦呢?”
夏蕙露出笑容:“哪有,晴姐我以前也不胖的,最近还真不是很忙,周边那些和师父一样名厨的徒弟们来开店,把我们的顾客分流了不少。”
冯正明:“哈哈哈,没关系,他们来了,你这边的生意还能这么好,就说明你比他们利害。”
这一句来自师父的肯定,可以说是对夏蕙最好的奖励。
是对她在这家店里掌勺的一份认可。
夏蕙脸上顿时笑容更甚,整个人都仿佛瞬间阳光明媚。
罗晴见状:“果然还是你师父会夸人,一句话就说到了你心坎里。”
夏蕙有点不好意思:“谢谢师父的肯定,我会继续努力。”
接着冯正明和夏蕙走进后厨。
罗晴牵着女儿,跟店长在店里各处逛一逛。
踏进后厨,冯正明没有过多的检查。
反倒是先把后厨里众人都召集起来。
“不错,看到大家的精气神我就知道,即便是面对外面那些国际名厨的分店,你们也绝对不会落于下风的。”
这话不只是让夏蕙听了很激动,后厨里其他人听了也都是相当富有激情。
任谁都看得出来,现在外面这条街上,那些国际名厨分店,都是冲着冯正明这家店来的。
今年以来,那些西餐店开张后,确实给夏蕙和后厨众人带来不小压力。
不过夏蕙他们最终还是顶住了这份压力。
凭借冯正明教给他们的东西,夏蕙带领大家依旧保持住水准,并且把大部分的顾客都留了下来。
这从店里营业额没有过多的下降也可以看得出来。
当然,夏蕙还是不太满意。
毕竟这家店,过去是师父和江成哲联手在沪城的第一家店。
也是凭借这家店,冯正明和江成哲在沪城一举成名。
现在这家店被周围一众西餐馆挤压了市场。
这对夏蕙而言,确实是一个不小的羞辱。
冯正明自然是明白徒弟的心思。
“不要气馁,你已经做的很好,你要明白,当初我和阿哲在这边的时候,面临的外部压力可是比你要轻松太多。
你能在面临外面这么大压力情况下,还能够保持这家店如此好的生意,师父真的很为你骄傲。”
听师父这么一说,夏蕙顿时眼神都变得清澈了起来。
“师父我会继续努力,早晚我会让外面其他的店知道,我们这家店比他们强在哪?”
冯正明:“哈哈哈,好,有志气,沪城可能年底的时候,会有一个餐厅之间的比赛,到时候我希望你带着你的团队去参加。
就用你们这家餐厅的名义报名参赛,一定要给我拿下一个好名次。”
夏蕙听后更是充满期待:“师父放心,我们一定会好好准备。”
后厨其他人也都很期待,大家也都想要有机会展示自己。
接着冯正明让其他人都先去忙,他则是单独和夏蕙聊了几句。
“你和孙海明年也应该要结婚了吧?婚后你们想好了吗?是一起回泉城?”
夏蕙:“不,我跟他商量过,婚后我们一起在沪城。”
冯正明有些意外:“你们也要一起留在沪城?孙海他不想去京城了?”
夏蕙:“我在沪城,他肯定要过来帮我。”
冯正明笑了:“原来是被你强迫了啊?”
夏蕙:“我可没有强迫他,是他自己主动提出来,说想要回到沪城,帮师叔负责沪城的店,京城有他师父呢。”
冯正明一想:“也对,京城那边有我师兄他们,孙海去不去也没关系。”
夏蕙:“师父你肯定也要去京城一段时间吧?到时候沪城这边,我和孙海帮你守着。”
冯正明:“好,你们帮我守着沪城,我更放心。”
夏蕙笑了起来:“师父其实您肯定有您的安排,我也就是随口一说。”
冯正明:“我的安排,和你们想的差不多,我本来是想要劝说你留在沪城的,一开始还担心你也想去京城。”
夏蕙:“师父我不想去京城,我还是留在沪城更好,我已经适应了沪城这边的节奏。”
冯正明:“也是有些为难你。”
夏蕙:“不为难啊,师父我年底带队参加这边的餐厅比赛,拿到名次,我就更应该留在沪城,我要在沪城成为名厨的。”
冯正明:“好好,你真是有志气,没有让我失望。”
“师父,孙海跟我说,他其实也很想回来,只不过他知道你需要他学更多东西,所以他才会继续留在泉城,在大师伯身边好好学习。”
冯正明:“是啊,我希望他可以学到更多,可以真正成为能独当一面的名厨。”
紧接着冯正明提起夏蕙的弟弟:“对了,明年让夏明烨也去泉城汇泉楼吧。”
夏蕙听了一愣,接着她想到了师父为什么这样安排。
“师父,你,你是要让我弟弟之后负责汇泉楼?”
冯正明:“哈哈哈,没错啊,他负责汇泉楼我会更放心。”
夏蕙迟疑了一下:“我,我弟弟真的行吗?”
冯正明:“怎么不行?你别忘记了,当年他还跟我一起参加过全省青年厨师烹饪大赛,只不过后来我走的比他快了一些。
现在他在济宁的那家分店里也沉淀了这么两年,也应该去汇泉楼正儿八经的干一干主厨。”
夏蕙听冯正明这么说,她想了想觉得好像也对。
家里对夏明烨期望还是很高的。
虽然家里有希望夏明烨回去负责夏家的诗礼酒楼,但姐弟俩的父亲还在,而且他们父亲也还处在年富力强的年纪。
夏明烨不可能这个时候回去直接成为主厨的。
所以冯正明安排他先到汇泉楼掌勺一段时间,也是对他最好的一种历练。
到时候,大师兄他们都去了京城,汇泉楼便是交给夏明烨、齐家乐和姚振辉三个人负责。
这份安排,是冯正明早已经在心中盘算很久的安排。
至于三师兄负责的店,冯正明也有自己的一番安排。
到时候,会让三师兄的那些徒弟们,分别去负责一家店。
沪城这边的所有店,接下来也会让冯正明自己的其他几个徒弟接手。
侯冬、高永福、孙德才、汤勇、卢海生,一个人负责一家店,冯正明觉得人手也刚好足够了。
至于其他各地的店,也都是有人去负责,倒是不用冯正明过多操心。
不过,等到师兄们都去了京城,巡视那些分店的事情,只能是冯正明自己负责。
可能也需要选择一些更有责任心的厨师去负责。
冯正明认真思考一番,没有给夏蕙过多的压力。
“行,我期待这可以喝你和孙海的喜酒,明年你们结婚的时候,我和你晴姐一定会给你们送一份厚礼,感谢你们两个多年来对我的支持。”
夏蕙:“师父不是您的栽培,我和孙海也不会有如今的成就。”
冯正明:“哈哈哈,我们属于相互成就,不用跟师父客气。”(本章完)
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