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第37章 八菜两汤


第37章  八菜两汤

        赵安安毫不犹豫的就答应了李忠明的请求。

        李忠明坚持让李强李贵给自己道歉,她没穿之前也遇到了一些包庇自己员工的老板,明明是饭店员工的错,最后非得说是她。

        无非就是想赖账,白嫖她的劳动力。

        李忠明这一做法,就让赵安安很是感动。

        看来这奇葩和正义的人,到哪儿都有。

        书里也不意外。

        赵安安答应下来之后,蘑菇鱼汤就定下了一道菜,李忠明和她说了主人家的大致要求,菜品一共要十个,汤的话准备两个。

        也就是八菜一汤。

        其中荤菜四个,素菜四个,素菜里面又要求有个凉菜。

        赵安安听完要求,要了笔和纸,很快写下了十道菜。

        蘑菇鱼汤、酸菜豆米汤、秘制糖醋排骨、剁椒炒肉片、爆炒猪大肠、红烧肉、山泉水溜白菜、炝炒土豆丝、清炒笋片、凉拌品蓝。

        “李老板,你看看,食材你这儿能准备齐全吗?”

        赵安安把菜谱递给李忠明,“蘑菇和鱼我能提供,白菜我们也能提供。”

        “小红你家里有白菜吧!”

        萧小红急忙点头,“有的,我家还有土豆。”

        “这个猪大肠,会不会不太好,要不然换一道?”李忠明对其他菜没什么意见,就是这个猪大肠,他们都不吃。

        那臭烘烘的,洗多少遍都不干净,李强李贵从来都不做,所以李忠明一开始就没把这个考虑进去。

        “我先做份给李老板尝尝,李老板尝过要是还坚持换,咱们就换。”

        赵安安笑着说道,“正好,我之前买肉问卖肉老板买了一些,刚好拿来做。”

        赵安安来的时候就把猪大肠带来了,她把自己带来的食材都拿进厨房,再次在里面做了起来。

        平平安安乖乖巧巧的坐在角落的小板凳上,萧小红跟着赵安安在厨房帮她打下手,赵安安除了猪大肠,还要把她菜单上的菜都做出来。

        十道菜,刚好是一桌。

        李忠明先尝过确定没问题了,那就真的没问题了。

        赵安安把猪大肠清洗干净,先放水和料酒焯了遍水,又切了斜刀,她切的大小均匀,厚度一致,准备好葱姜蒜辣椒备用,调料也一一摆好。

        准备好猪大肠的食材,她又和萧小红一起,把其他菜品的食材也准备好。

        大大小小的摆满了灶台之后,这才烧火。

        锅烧热,油放下去,油热之后开始炒菜。

        土豆丝放下去,火苗蹿起,她迅速翻炒颠锅。

        随着翻炒,有条不紊的放调料,没一会儿,香味就出来了。

        炒好土豆丝,出锅装盘,洗锅继续下一道菜。

        萧小红看着赵安安有条不紊的把一道又一道的菜给炒出来,火光映照着她瘦下来的脸,学生头又显得脸小,这一看猛地觉得挺年轻挺好看的。

        萧小红猛然发现,赵安安好像突然就不胖了哎!

        赵安安常年颠勺,动作又好看又利索,每一道菜什么火候熟、熟到几分出锅才最美味,她全都印在脑海和肌肉上。

        不过多时,她就把一桌子都做出来了。

        “小红端菜。”

        赵安安放下炒菜勺子,甩了甩手臂,原主这具身体经她锻炼了那么几天,力气逐渐提上来了。

        “好的。”

        “安安你好厉害哦!”萧小红闻着满厨房的香味,对赵安安简直一脸崇拜。

        “这就厉害了。”

        赵安安笑笑,“等以后我有钱了,我就自己开个小饭店。”

        饭店名字就叫《私家小厨娘》,她没穿书之前,就是叫这个名,虽然是私家小厨娘,但她名气可不小。

        萧小红现在可是喜欢赵安安喜欢的不行,觉得她又厉害又能干,“安安那我跟着你干。”

        “好啊!咱们一起努力赚钱,过上好日子。”

        赵安安笑着说道,“现在先端菜。”

        李忠明一直在后面院子里面等着,院子早已摆好了一张桌子。

        赵安安和萧小红把菜一一端上来,赵安安还加做了一道黄金蛋炒饭。

        蛋炒饭放入了鸡蛋、蘑菇、剁椒、切的碎碎的肉沫。

        米饭粒粒沾着蛋液,蘑菇点缀其中,剁椒增加香味和颜色,肉沫激发香味。

        光是闻着,李忠明就感觉自己能吃三大碗。

        “李老板,我给你介绍一下。”

        赵安安系着围裙,“这道是山泉水溜白菜,白菜洗净从中切破,一颗白菜均匀切成四份摆盘,山泉水熬骨头汤煮开,加入少许的盐提味,再均匀放在白菜上,再把白菜放到蒸锅上蒸冒大烟,放入炒好的肉沫再蒸几分钟,最后淋上少许热油。”

        “山泉水溜白菜就完成了。”

        李忠明夹了一块白菜放进碗里,他仔细品尝,这白菜和他从前所吃的都不一样,李强李贵做白菜,要么是炒要么是煮汤,味道单调的不行。

        赵安安做这个,白菜原汁原味的滋水被山泉水熬的骨头汤给提了出来,摆盘的模样像朵花不说,这味道不但有白菜的原味,还有肉沫的香味。

        而且赵安安放的肉沫很少,但就是吃着香。

        赵安安看着李忠明的反应,李忠明虽一句话没说,但是发亮的眼神说明这道菜是得到了他的认可的。

        赵安安微微一笑,再次介绍下一道菜。

        “这道是剁椒炒肉片,这个剁椒是我自己做的,我自己带来的,这个比较简单,就是剁椒炒肉,快出锅的时候放入蒜苗。”

        “颜色就是红色剁椒和绿色蒜苗相搭配,肉片比较嫩,这个汤汁泡着米饭比较好吃。”

        李忠明夹了块剁椒炒肉片放进嘴里,剁椒不辣,有点酸酸的,但这个酸度又酸的恰到好处。

        肉片很嫩,肉香融合了剁椒恰到好处的酸,再加上蒜苗的味道,很是开胃下饭。

        “不错。”李忠明毫不吝啬的赞赏,“赵同志,这个剁椒你说是你自己做的,我想问问,你可以卖些给我吗?”

        “那当然可以啊!李老板要多少我给供应多少。”

        赵安安毫不犹豫的答应,“李老板尝尝这个猪大肠。”

        李忠明有些犹豫,不过试过了前面的两道菜,他对赵安安还是挺有信心的。

        猪大肠冒着热气,赵安安把它放到最后一个炒,就是为了让它保持刚出锅的味道。

        李忠明夹了一块猪大肠放进嘴里,细细咀嚼了一下,顿时看向赵安安。

        这猪大肠,没有一点异味不说,还有一股特别的味道。

        李忠明又夹了一块放进嘴里,细细品尝之后,确实是好吃。

        赵安安笑着问道:“李老板,这猪大肠,你看还需要换吗?”


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