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第391章 第391章


  神村英树不认为沈逸会比自己更有经验,除非他家里也是开鱼店的。

  她可是初中开始就给自己父母经营的鱼店帮忙了!

  可以说,神村英树从小就和鱼打交道,包括鳗鱼在内的海鱼,淡水鱼,她都能处理,并且经验丰富。

  哪怕是更有经验的父母,也不见得能比她处理的更好。

  神村英树心里清楚。

  相比那些扁平的鱼,鳗鱼这种滑不溜秋的蛇形态,处理起来要更困难。

  其中最大的困难,就在于鳗鱼身体的滑润和骨刺!

  鳗鱼的皮肤和鳞片上含有黏液,这使得鳗鱼非常滑溜,难以抓住和控制。

  鳗鱼的身体形态比较细长,加上其体内长有很多细长的骨刺,这给处理进一步加大难度,需要非常小心谨慎,才能避免鱼肉被刺伤或骨头碎裂。

  而要完美处理鳗鱼,能妥善应对上述的困难只是基础。

  鳗鱼从生到死之间,有一段被称为能获得最佳口感的黄金时间。

  这段时间内切下来的鳗鱼肉,理论上能避免被更多的血水侵染,口感会更好,肉质也更加甜美可口。

  甚至在黄金时间内,上一秒切下来的鳗鱼肉,下一秒切下来的鳗鱼肉,两者都有所差距!

  虽然口感上不容易分辨出来,但确实是存在的。

  对食客来说才懒得去管,这不闲得蛋疼?反正也吃不出来。

  但对厨师来说,料理,是不能妥协的。

  哪怕是一丝一毫的提升,都要去追求。

  “处理鳗鱼,讲究快,准,稳,不知道你有没有发现,从鳗鱼身上切下来的第一块肉的口感始终是最好的。”

  沈逸捏着鳗鱼说道。

  神村英树点头,很赞同。

  这时,她才有些诧异的发现。

  鳗鱼竟然一动不动的被沈逸捏在手里!

  看见沈逸的食指和拇指都快凹陷进鳗鱼的脖子里,而鳗鱼也被掐的嘴巴张开,不能动弹,眼睛泪光盈盈,神村英树嘴角抽搐,真是好大的力气,鳗鱼不会直接被捏死了吧?

  但下一秒,随着沈逸把鳗鱼拍在案板上,鳗鱼立刻就死而复生的剧烈扭动起来,想要挣扎逃走,回到水里,这个男人太可怕啦,脖子都差点被掐断,虽然自己好像没有脖子。

  不过刚扭出去一点,鳗鱼就发现不对劲了,自己,好像变短了?

  鳗鱼死命挣扎扑腾着回头一看。

  夭寿啦!

  自己怎么变成三段了?

  视线再往上一点,彻底陷入黑暗之前,只见到一张带着微笑的脸。

  鳗鱼,猝!

  之后的脑袋就只剩神经驱动蹦跶,被沈逸连同着尾巴一刀甩到垃圾桶里。

  神村英树惊讶的捂嘴。

  好快的刀,而且,好准,好稳!

  沈逸甚至都没用手或是长钉固定!

  鳗鱼还在扭动时,就能抓住时机切下脑袋,切口更是非常平整,血水都没来得及渗出。

  还不等神村英树回味那一刀,沈逸就已经按着鳗鱼,锋利的鱼刀顺着骨头轻轻一推,没有任何阻力,完整的一块鳗鱼肉就被切割下来。

  背面也是一样,连带着切片的时间也不过才数秒。

  速度,简直快的恐怖。

  “好!好厉害!”

  神村英树心神一震。

  案板上的鳗鱼肉不沾血水,简直晶莹剔透。

  单就这一手,沈逸说他从小住在鱼店跟鱼睡一起神村英树都相信。

  周围几位女生也有些发愣,看不懂,但好厉害的样子。

  怕神村英树没看清,沈逸又连着杀了几条鳗鱼,把鳗鱼肉放冰碗里冻了一会,又用原地取材做的调料腌制起来,沈逸洗干净手,抬头看天:“时间不早了啊。”

  沈逸又回头看了眼神村英树:“接下来要腌制上一会。”

  “哦,哦,好的。”神村英树愣愣的点头。

  “说起来,你的厨艺很厉害啊。”

  神村英树连忙摆手:“哪里哪里,只是第三而已。”

  刚说完她就忍不住俏脸一红,这话说的,好像在炫耀的样子。

  沈逸也是一笑,怎么还脸红了呢。

  青春真好啊。

  不过第三就有这种实力。

  第一第二岂不是都能做出完美品质的美食了?

  半步白色神级美食不知道有没有希望做出来。


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