第684章  我马上要读中班了，没那么好骗了（1.2w）

    回到饭店，阿伟迫不及待地向所有人展示夏瑶给他设计的新发型，脸上写满了得意与信心：「要不了多久，我就是咱们周二娃饭店第二帅了！」

    小罗拿著那张画，对著阿伟的脸看了又看，点头道：「老板娘可真是神医啊，这都能治。」

    老罗跟著点头道：「要不说头发是人的第二张脸呢，之前阿伟就是属于没脸见人的那种。」

    赵铁英笑道：「那你得把头发留长，到时候还得找个靠得住的理发师给你烫卷卷头。」

    「赵嬢嬢，你上回在哪烫的头啊？我觉得你那个就烫得挺好的。」阿伟问道，已经提前开始咨询了。

    赵铁英说道：「我就在桥头那边烫的，不过李二妹平时都是给女人烫卷卷头的，还没见哪个男的上她那烫头发，不晓得烫得好不。」

    「没得事，等我头发留长了，我就去烫，我相信你的眼光。」阿伟在纸的背面留了个地址，先把这张药方给送回到二楼房间，压在床头被子下边，这才拿了衣服，哼著小曲下楼洗漱。

    很快，他就不再是方脑壳的阿伟了。

    「莺莺，又跟那个方脑壳的阿伟吃宵夜去了啊？」黄鹤看著进门来的黄莺，语气中带著一丝不满。

    黄莺换鞋，笑著说道：「不只是方脑壳的阿伟，还有沫沫、瑶瑶姐、老板，今天瑶瑶姐请客，上马楼那吃的炸串。」

    黄鹤闻言面色稍缓，又问道：「听黄兵说，土桥街那个铺子已经整好了啊？」

    黄莺点著脑袋，有些得意道：「对，今天交接了，我还去量了尺寸，已经找人定做柜子，准备装修了，等柜子一到，下个月中旬左右应该就能开业，那我就是两家卤味店的店长了。」

    「啧啧，你这也太凶了，都开第二家店了，我还只是个摆地摊的。」黄兵从沙发上转过头来，满脸羡慕。

    黄鹤闻言也笑了，但语气微酸：「你这妮子，帮别个开店倒是积极得很。」

    黄莺往沙发上一坐，一脸认真道：「老汉儿，那你这话就错了，虽然我不是大老板，但我占了三成股份，那高低也算个二老板，我这不叫帮别个开店，我这是为自己开店，为了让自己挣到更多的钱。」  

    赵淑兰削了个六月雪递给黄莺，笑著道：「莺莺说的对，帐就该这样子算，周砚能给你三成股份，算是大方老板。好好干就行了，莫听你老汉儿东说西说，他现在纯粹是嫉妒心作怪。」

    「嗯，我看出来了。」黄莺咬了一口梨，笑著道：「妈，我跟你说个好笑的事，今天我们吃饭的时候瑶瑶姐给阿伟设计了一个发型，弄了个卷毛，还真把他的方脑壳遮住了，看著顺眼多了。」

    「方脑壳也不错嘛，一看就为人方正。」赵淑兰笑了笑道。

    黄鹤在旁幽幽叹了口气：「周砚还是厉害，卤味店开第二家了，饭店我看也快修好了。人还没到嘉州，产业就已经铺开了，嘉州马上就要迎来腥风血雨咯。」

    黄莺语重心长道：「老汉儿，你们整燕席不是也整的红红火火吗？飞燕酒楼是嘉州百年老字号，好好经营，一样有生意的。

    主要还是要把菜品和服务做好，盯著同行除了得红眼病，啥子都得不到。」

    「嗯，你说的也有道理。」黄鹤点头，带著几分无奈道：「说起来，前边江边又在修饭店，就在万秀酒家的斜对面，场地已经平整出来了，场子还有点大。」

    「老汉儿，还有高手啊？这次又是哪家？」黄兵闻言好奇道。

    「乐明换地方了？」黄莺也问道。

    黄鹤摇头道：「据说是一个祖籍嘉州的香江老板回来整的，要整个粤菜餐厅，据说要投资上百万，就是对标万秀酒家整的，也是嘉州招商回来的。」

    「粤菜餐厅啊？老汉儿，那是冲著我们来的啊，粤菜最擅长做各种燕窝、海鲜。」黄

    莺说道。

    「真要遭，那大家都要遭，乐明、万秀酒家，跑得脱马脑壳。」黄鹤笑了笑道：「不过，这里是嘉州，又不是羊城，粤菜也未必就能做得起来，那些没滋没味的菜，不一定合嘉州人的胃口。」

    黄莺若有所思地点头：「你这么说，我觉得也有道理，刚开始大家可能会吃稀奇，但海鲜价格贵，味道又寡淡，长期来说，可能也没得那么厉害。」

    黄鹤叹了口气：「现在这行情，比起三四十年前要激烈多了，当年我们只需要跟乐明打擂台。

    现在本地像周砚这样的后起之秀开始开大店了，还有像万秀酒家、粤菜餐厅这种外来资本搅局，稍不注意，这生意就干垮丝了。」

    黄莺说道：「老汉儿，居安思危是对的，以前客人是没得选，摆席不选乐明就选飞燕，现在人家可以选择的地方多了，光靠一块百年招牌是撑不起的。」

    黄鹤点头道：「我最近也在组织攻坚队，把我们飞燕酒楼之前的老菜谱拿出来，准备把以前的招牌菜整一些出来，重新上菜单，跟别家做出差异化来。

    请回来的老师傅手艺还是硬，虽然自己上灶台有些费劲了，但经验还在，这一个月一百块的顾问费不白给的，现在的燕席跟几个月前已经完全不同了，很多客人吃了都夸好。」

    一早，章老三父子俩就把肉给送到了店里。

    老罗今天起得挺早，准备一会跟周砚一块去买菜。

    今天要上鱼香茄子和拍黄瓜，上新菜还是要重视几分的，食材必须要亲自去挑，选好的拿来做新菜，这是一个厨师对新菜的基本要求。

    肉刚搬进店里，周砚刚把钱给章老三结了，便听到了一阵哒哒的脚步声。

    一辆驴车在饭店门口缓缓停下。

    来福从车上跳下来，把绳子拴在树上，冲著周砚笑著挥了挥手。

    「来了啊，来福、姨婆，今天来的还要早些哦。」周砚笑道，招呼阿伟出来帮忙搬豆腐。

    自从有了驴车之后，来福每天一早就把豆腐给送到饭店，然后再去石板桥头那边摆摊o

    来福站在车上，把豆腐一筐一筐往下卸。

    原本瘦弱的小家伙，肉眼可见的比过年那会长高了半个头，穿著短袖，搬豆腐的时候肌肉线条都有了。

    他们的豆腐有了稳定销路，同时还售卖腐竹和豆腐干，祖孙俩的每日收入大幅提高，不光能吃饱饭，还能吃上肉，生活条件得到了极大改善。

    孙丽华坐在车上，笑著跟周砚他们打了招呼，她脸色红润，眼睛清亮：「今天公鸡打鸣打早了，是比平时早点，我想著早就早点嘛，还去摘了些自家吃不完的黄瓜来卖。」

    「还有黄瓜啊？我看看。」周砚闻言把手里那方豆腐递给阿伟，凑到驴车前。

    「拿两根去吃著耍嘛，自家种的，早上才摘，新鲜。」孙丽华从车斗里随手拿了两根黄瓜出来递给了周砚。

    周砚接过来，拿到灯下一瞧，黄瓜笔直，颜色翠绿，毛刺鲜明，尾巴上还有没掉的花蒂，上边挂著些许露水。

    【一根极其不错的黄瓜】

    鉴定弹出了评价。

    另外一根黄瓜也是一样的评价，品相和状态都极好。

    「这黄瓜漂亮，拿来拍黄瓜倒是刚好合适。」老罗看了眼，点头道。

    「嗯，我也是这么想的。」周砚微微点头，转而看向了孙丽华：「姨婆，你这个黄瓜有好多啊？」

    孙丽华说道：「有个二十来斤吧，之前有点种子我随手撒了，后来发了不少苗子，我就在围墙边上种了一圈，砍了点竹子让他们爬，今年结的特别好，我跟来福两个根本吃不

    完。」

    「我看看。」周砚上前，车上有个大竹篮子，里边整齐码放著的都是黄瓜，而且长得都很匀净。

    「你这黄瓜种的好，大小都统一的。」周砚笑道。

    孙丽华笑呵呵道：「在家里挑过的，老的、弯的就留著自己和牲口吃，长得乖的才拿出来卖嘛。」

    「这样，我都要了，今天刚好准备开始卖拍黄瓜，我都不用专门去市场上挑了。」周砚说道。

    「真用得上啊？」孙丽华看著他确认道。

    周砚点头：「用得上，而且接下来每天都要，你要有，就送豆腐的时候一块给我送来，不够的我再去集市上买。」

    「要得，那我还省心了。」孙丽华笑著说道。

    周砚上前，跟来福比划了一下，让他把那一篮黄瓜给他提了下来。

    黄瓜堆得整整齐齐的，跟两座小山一样，都挺好的。

    老周同志上前提了一下：「连篮子二十六斤。」

    「辉辉，提进去放著，把篮子腾出来。」周砚跟辉辉说道，掏出钱包：「姨婆，你这黄瓜准备卖好多钱一斤？」

    「我看他们有卖八分的，也有卖五分的，你按五分给我就要得。」孙丽华说道。

    周砚笑道：「不好的才卖五分嘛，你这个黄瓜种的这么巴适，至少也是八分的价格，篮子我给你算一斤，刚好两块钱。」

    「哎呀，周砚，那谢谢你了。」孙丽华笑著说道，这可是市场上最好的价钱了。

    「是我该谢谢你种了这么好的黄瓜，给我省事了，下回要是还有这么好的黄瓜，你还给我提来，有多少要多少，我还按八分钱一斤给你收。」周砚说道。

    「要得，一天十来斤应该是有的，还能长一段时间。」孙丽华眉开眼笑道，这又多了一笔收入。

    种菜是技术活，同样的黄瓜，有些人种出来鲜嫩条直，有些人种的就歪瓜裂枣。

    这二十来斤，把周砚今天一半的黄瓜采购量给填上了，确实省了不少事。

    辉辉提著空篮子出来，跟来福比划了几下肌肉，对于这个同龄的表叔，辉辉还是相当友好的。

    来福他们跟章老三打了个招呼，驾著驴车走了，驴车走的笔直，来福赶驴车的技术已然十分娴熟。

    老周同志给选的这头驴确实不赖，听话又卖力。

    自从用驴拉磨之后，来福他们做豆腐的效率大幅提升。

    最苦最累的磨豆腐环节交给了驴，外出送豆腐、卖豆腐也有驴车代步，生活幸福感也随之提升了不少。

    周砚跟孙姨婆已经说好了，等他新店搬到嘉州，豆制品还是全部从他们家拿，就让来福赶驴车送到嘉州来。

    远是远了点，但周砚要的量大啊，哪怕只做他这一家生意，他们祖孙俩一个月的利润都在三百以上，而且还是稳定收入。

    他们的房子刚修起来，跟著往嘉州搬不现实，这么大的场地，还要熏豆腐干，进城可不好找。

    而且做豆腐最关键的用水，也只有他们家的那口井出的水用著放心，要是换一口井，哪怕用同样的办法做豆腐，做出来的味道可能也是不一样的。

    说到底，还是水质的问题。

    那些从古至今盛产美酒的地方，无一不是有著优质水源的。

    「走嘛，我们也去桥头转一圈，去得早才能挑得到好货。」老罗已经把二八大杠推出来了。

    周砚跟辉辉说道：「辉辉，你骑阿伟那辆车，带你去看看挑菜是啷个挑的，啥子菜算好菜，能上客人的桌。」

    「要得！」辉辉应了一声，这还是小叔头一回带他去买菜，揣上笔记本，推著阿伟的自行车出门。

    「慢点哈，我这是新车！」阿伟笑著提醒道。

    「要得！」辉辉应了一声。

    车子停在桥头章老三的肉摊旁，辉辉背著一个背篼，跟在周砚和老罗身后。

    周砚跟辉辉说道：「食材决定了一道菜的好坏和上限，这是源头，一个厨师要想做一道好菜，那首先要具备的是挑选好菜的能力。每一种食材都有它的特性，最好的学习场地就是菜市场————」

    辉辉听得很认真，有时候还拿出笔记本来记几笔。

    上学的时候没做过笔记的学渣，最近倒是爱上了做笔记。

    没办法，小叔他们讲的东西听著简单，但却格外重要，都是成为一个好厨师必须掌握的。

    他没想过自己能成为考高分的优等生，确实只想成为能做好菜的厨师。

    夏天地里菜多，不少农民会把自家吃不完的菜，在赶集的时候拿来卖，一般量都不多，一堆十来斤。

    茄子和黄瓜都是应季菜，售卖的农民很多，但要从那一堆堆菜里挑出品质上佳的，还是相当考验眼力的。

    老罗不急著出手，转了一圈后，在一个老头那直接打包了一堆茄子，能有五十来斤，价格是五分钱一斤。

    「老爷子，地里还有茄子不？」老罗一边把茄子往背兜里装，一边问道。

    老爷子点头道：「有，多得很，我今年茄子种得多，你给我买完了，我还回去再摘点来卖，省得明天老了卖不出去只能晒茄子干。」

    老罗拿起一根茄子道：「那刚好，你回去按照这种标准的给我再摘五十斤送到嘉州纺织厂门口的周二娃饭店，我还是按这个价钱给你收，中午之前送来就要得。」

    老头闻言面露喜色：「哎哟，你这个老板还是大气哦，要得，我回去给你摘，中午前给你送到。」

    「我不是老板，老板在这里。」老罗笑著指了指旁边站著的周砚。

    「老罗说了算，老爷子，你等会把茄子给我们送到店里就要得，我给你付现钱。」周砚说道。

    「要得，要得。」老头连连点头，平时一个上午只能卖二三十斤茄子，卖到后头卖四分、三分都卖不完，剩下的只能拿回去做成茄子干。

    今天倒好，一下子卖掉了五十斤不说，他们还要五十斤，等于一天卖一百斤。

    「老罗，为啥子看了那么多茄子，你只要这一家呢？」往回走的路上，辉辉好奇问道。

    老罗解释道：「辉辉，我们买菜跟平常家庭买菜不一样，我们要的量大，而且对品质要求较高。

    刚刚走了一圈过来，是有几家的茄子还不错，但量都不多，也就十几二十斤的样子。

    这家的茄子不光量多，整体来说品质都比较高，说明这个老爷子不光会种菜，种的也多，是有长期合作机会的。那我们就优先考虑在他这里买，这样接下来可能我都不需要来买茄子了，只需要让他送货到店里就行。」

    「哦，原来是这样。」辉辉点头，颇有几分恍然大悟的感觉。

    周砚跟著补充道：「饭店采购就是这样的，尽量在一两家集中采购，这样既能保证品质，又能减轻采购压力。这一点还是非常关键的。」

    回去的路上，周砚又买了几十斤黄瓜。

    今天拍黄瓜首秀，他也备了一百份的量，尽量让客人们都能吃得上。

    虽然饭店搬迁已经进入倒计时，但对于嘉州纺织厂的工人们，周砚是心存感激的。

    他们帮助他积累了第一桶金，不管怎样，新菜都得让他们满意。

    除了这两样，店里所需的其他配菜也一并采购，全部拉回了饭店。

    阿伟宝贝一样地接过自己的二八大杠，确认没有碰撞刮擦后松了口气，然后跟辉辉道：「辉辉，跟著两位大师去买菜，学会了吗？」

    「买菜的门道可深著呢，我只学了一点点皮毛。」辉辉摇头，看著阿伟道：「阿伟，你会挑菜吗？」

    阿伟撇撇嘴道：「嘁，废话，我学厨都七年多了，买个菜还能不会？也就是我们店里人才太多了，不需要我出手罢了。」

    辉辉从背兜里拿出来两根茄子：「那我考考你啊，这两根茄子哪一根更好？好在哪里？」

    阿伟左看右看，认真端详了一番后道：「左边这根要好些？不对不对，感觉右边这根要饱满点。」

    老罗翻了个白眼道：「看锤子，人家挑茄子主要看皮老不老，肉厚不厚，捏起来有没有空心，这丁点的胖瘦有啥子关系嘛？」

    「看得出来，阿伟还是喜欢肉多点的。」小曾道。

    「就你爱问问题。」阿伟抬手给了辉辉一个板栗。

    「阿伟，你说你厉害我才考考你的嘛，我看还是得练。」辉辉早有防备，一个闪身步躲开了，一脸无辜。

    阿伟被他气笑了，这小子还没进孔派呢，说话已经孔里孔气的了，这将来要是得了周师和曾姐的真传，说话不晓得有多弯酸。

    王宏亮从车间出来，和身旁跟著出来的赵东说道：「赵东啊，你们车间二季度的表现非常好啊，你这个车间主任干得不错，接下来两个季度好好表现，年底评优我给你推荐上去。」

    「厂长，这些都是我该做的。」赵东满脸堆笑，没想到这种好事还能轮得到他啊。

    王宏亮看著他，意味深长道：「我们厂里现在需要的就是你这种懂生产技术的管理人员，好好干，今年年底领导班子会有一些变动。」

    赵东愣了一下，旋即立马站直了几分：「厂长，你放心，我肯定好好干。」

    领导班子变动是啥意思？他现在是车间主任，再往上动，那就是副厂长了！

    赵东上头没啥过硬的关系，能当上这个车间主任，全靠技术过硬，年轻的时候被厂里选派去其他大厂学习过一年，回来之后当了技术骨干。

    新生产线的建设他也是立了不少功的，之前也算得上是林志强的左膀右臂，工厂里很多机器坏了他都能修，厂里很多机修都是他带出来的。

    本以为这车间主任差不多就是头了，但听老厂长这话的意思，他还有机会往上动一动？

    转念一想，林志强走了之后，分管技术的副厂长位置就一直空缺著，之前有传闻说上头会调派领导过来，但这都半年过去了也不见人来。

    没想到啊，这位置竟然是给他留的！

    今天晚上回去，这消息跟他婆娘一说，他可就站起来了。

    副厂长高低也是个厂长，不是车间主任能比的。

    王宏亮抬手看了眼表：「走嘛，刚好中午了，我们去小周店里吃个午饭，听说他们今天上新菜。」

    「要得，上的鱼香茄子和拍黄瓜嘛，应季菜。」赵东笑著跟上，从今天开始，他就是王厂长最忠诚的狗！

    他们俩掐著时间到了厂门口，铃声一响便出门，是店里第一桌客人。

    「厂长，赵主任。」周砚笑著招呼道。

    王宏亮笑著说道：「小周啊，我都有段时间没来吃饭了，今天听说你上新菜，过来尝尝看。」

    「菜单有段时间没上新菜了，上了俩素菜。」周砚说道。

    「这个季节就是吃鱼香茄子和拍黄瓜的季节嘛，一样上一个，再来一份肥肠血旺。」

    王宏亮开口道。

    「要得。」周砚应了一声。

    「赵东，你再点一个嘛。」王宏亮说道。

    赵东说道：「那再来一个椒麻鸡嘛，天气热，还是吃凉拌菜要舒服些。」

    「椒麻鸡好，那就整个椒麻鸡。」王宏亮点头。

    两人刚点了菜，第一批跑得快的工人抵达现场。

    「耶？东子，你啷个这么早？」宋阳瞧见已经在店里坐著赵东有些诧异。

    赵东用眼神示意了一下对面，宋阳这才注意到了王宏亮，立马换上笑脸：「厂长，你也在啊？」

    「宋阳，一起坐嘛，再加个菜就要得了。」王宏亮笑著招呼道。

    「坐嘛，今天我请客。」赵东跟著说道。

    「东哥，真的啊？那我也不客气了啊。」朱哲闻著味就来了。

    他们三个本来昨天就说好了要来尝尝周二娃饭店上的新菜，不过平时吃饭大家都是一起出钱的，赵东今天要请客巴结厂长，不吃白不吃。

    俩人落了座，又加了个芽菜回锅肉，还是以下饭菜为主。

    大家都是厂领导，倒也不会生分，有一句没一句的摆著龙门阵。

    王宏亮是纺织厂的老厂长，大半辈子都在纺织厂干，对各个流程都非常了解，和他们这些厂里的中层领导也十分熟悉。

    正聊著呢，椒麻鸡和拍黄瓜先上了桌。

    拍黄瓜算是川菜馆夏天必备的一道下酒好菜，当然，下饭也行，吃著清爽解腻，适合搭著其他菜一起吃。

    「这拍黄瓜五毛钱一份，看著是比厂食堂的拍黄瓜看著要安逸些哦。」宋阳笑著道。

    「嗯，多抓了一把酥花生，成菜颜色也要漂亮些。」朱哲点头。

    「尝尝值不值得起这两毛。」王宏亮拿起筷子夹了一块黄瓜，裂而不碎，红油浸润，看著像模像样的，喂到嘴里嚼了嚼，卡嚓作响，咽下之后点头道：「嗯，这黄瓜拍的好，咸香麻辣，带点微酸，回味又有一点点微甜，味道硬是调的巴适得板。」

    「拍黄瓜算是我的拿手菜了，但实话说，我做的不如这一盘。」

    王宏亮说著又夹了一颗酥花生喂到嘴里，花生酥脆，裹上红油料汁后，又添了几分麻辣香味，非常适合下酒。

    赵东也尝了一块拍黄瓜，点头道：「周老板的手艺，还是一如既往的稳定，黄瓜非常入味，红油很香，这份最简单的拍黄瓜，确实最见功力。」

    宋阳称赞道：「这黄瓜配上酥花生，下酒肯定安逸惨了，可惜中午不能喝酒，不然高低整二两。」

    朱哲也说道：「这么看来，厂食堂的拍黄瓜跟这份拍黄瓜之间的差距，远远不止两毛钱，手艺差距还是相当明显的，厂食堂的拍黄瓜更像是墩子和学徒拍出来的。

    这份五毛钱的拍黄瓜，得到了桌上四人的一致认可。

    没办法，一般小饭店的拍黄瓜确实不怎么讲究，黄瓜拍一下，切块拿红油和盐巴凉拌一下就上了桌。

    但这一份，他们吃出了味道的层次感，连黄瓜都拍入味了。

    厂长亲测，工人们点的更果断了。

    五毛钱一份的菜，在周二娃饭店的菜单上还是相当罕见的，刷新了最低价。

    另外鱼香茄子大家点的相当迅速，八毛钱一份，跟麻婆豆腐一个价，同样是下饭菜，完全是一个级别的存在。

    没办法，按周砚的老规矩，新菜都会控一下量，不会一口气上太多，防止卖不完，可能一犹豫就错过了。

    王宏亮他们这桌点的最早，也是最早上的桌。

    红亮油润的茄子，金黄的肉末和各种小料被芡汁裹著，一看就下饭，怎么吃都想好了o

    「这鱼香茄子有大饭店的感觉了，茄子的颜色真漂亮，油光紫亮的。」王宏亮碗里已经盛好米饭了，茄子一上桌，立马先夹了一筷子到碗里。

    鱼香茄子油大，这是做法决定的，所以吃的时候必须要趁热吃，冷了就会觉得腻。

    「这二流芡调的真好，茄子挂得住料，相当巴适。」王宏亮夸赞道，吹了两口热气，直接来了一口，茄子一入口，已经开始点头了。

    赵东三人很有眼力见，没有急著动筷，都等著领导吃完了发表一下感言。

    王宏亮是纺织厂有名的老吃家，不光爱吃、会吃，他自个还有一手不错的厨艺。

    这种自己会做的老吃家，出门吃饭就爱点评两句，好的夸，差的骂，那叫一个快意恩仇。

    他们这些当下属的，还是得给领导一点发挥的空间，不能光顾著吃了。

    「厂长，这鱼香茄子怎么样？」赵东见王宏亮已经开始扒拉米饭了，立马给个梯子。

    王宏亮把嘴里的米饭咽下，点头道：「好！相当好！鱼香味非常正，调得恰到好处，咸香打底，姜蒜香融合得非常巧妙，一点点白糖提鲜，整体味道融合得非常到位。

    而且这个茄子处理得太好了，茄子是先炸过一道的，表皮炸出了一点微微焦香，茄子炸透之后口感变得入口即化，火候把控这块没得说，是大饭店的水准。」

    「哎呀，厂长说的可太专业了，不愧是我们纺织厂的著名美食家啊。」赵东立马夸赞道。

    宋阳和朱哲相视一眼，表情都有点古怪，东子今天怎么回事啊？怎么好好的突然当起狗来了呢？

    王宏亮嘴角上扬，笑著道：「吃啊，这鱼香茄子下饭不错，得趁热吃。」

    众人这才动筷，吃得满嘴流油，连连点头。

    鱼香茄子也不是稀罕菜，随便哪家川菜馆的菜单上，这段时间都会有这道菜。

    能让王宏亮这种老吃家都夸好的，那肯定差不了。

    相比于拍黄瓜，鱼香茄子还要更受欢迎一些。

    有些工人一个人来吃的，就单点一份鱼香茄子，下了三碗米饭，老板还给配了一小碟

    酸萝卜解腻。

    两道新菜，获得了食客们的一致好评。

    虽然只是两道素菜，但可以预计，这两道菜将成为接下来一段时间经常被点的畅销菜。

    老罗准备了一百份鱼香茄子，一个中午就被点掉了七十八份。

    「老罗，真有你的，新的畅销菜不就来了吗。」周砚笑著给老罗端来茶缸，这就是乐明总厨的实力啊，以前烧的都是包席菜，现在算是降格了。

    老罗接过茶缸喝了口茶，淡定道：「客人吃著满意就行，鱼香茄子我也有段时间没烧了，还行，手艺没生疏。」

    赵铁英问道：「那是不是要再去买点茄子回来？估计晚上名气传开了，来点鱼香茄子的客人还会更多一些。」

    周砚摇头：「不用加，今天卖完这一百份就行了，要是全都点鱼香茄子，过于下饭，准备的其他菜多半都卖不完了。」

    老罗也点头道：「周师说的对，客人点了鱼香茄子就不会点麻婆豆腐了，菜品供应是要做取舍和平衡的，不能看哪一个菜卖得好就光卖这道菜，除非你店里只做几道菜，」

    鱼香茄子和拍黄瓜首秀成功，也算是更新了一下菜单。

    除了肉菜，菜单是需要季节性调整的，尤其素菜，不应季的时候你根本做不出来，急也没用。

    好在他们家菜单上的菜以肉菜为主，所以整体不怎么受季节影响。

    只需要按季节调整素菜供应就行了。

    素菜单价太低，周砚本身就不太乐意上，有个一两道就行。

    客单价是饭店能不能挣钱的一个非常重要的指标，周二娃饭店目前用工成本正在快速增加，已经从当初的家庭作坊成长为小饭店。

    等饭店搬到嘉州之后，周砚把老罗他们的工资翻倍，再招募一批年轻的服务员，用人成本还会更上一层楼。

    所以到时候菜单上的菜价还要参考飞燕酒楼和万秀酒家，稍微提升一些，从而获得一个不错的客单价。

    这两家是嘉州目前私营大饭店的代表，开得早，所以享有定价权。

    周砚把饭店开到嘉州，不可避免的要跟他们进行正面竞争。

    价格战不在他的选项之内，他要做的是在相同的价格内，靠味道打开口碑，留下客人。

    嘉州其实挺大的，容得下三五家大饭店。

    随著经济发展，嘉州大佛和峨眉山申遗成功，嘉州旅游业发展起来之后，市场就更大了。

    打价格战只有双输的局面，出来做生意是为了挣钱的，不是出来搞慈善的，周砚可不傻。

    果不其然，晚上这顿，鱼香茄子秒没。

    来晚了的客人都有些幽怨，不过来都来了，瞧见后边还排著队，又不甘心抢到的位置就这么离开，只得点了其他菜。

    周砚解释道：「今天备了一百份的鱼香茄子和拍黄瓜，出新菜我从来没有备过这么多，大家实在太热情了，没有吃到的客人明天早点吧，中午是肯定能吃上的。」

    众人闻言也就没再多说什么，一百份都被抢光了，那确实是因为客人太过热情了。

    接下来几天，鱼香茄子和拍黄瓜给周二娃的饭店带来了不错的客流量。

    有些客人是冲著鱼香茄子来的，但几个人不可能只点一个鱼香茄子吧，点个回锅肉，点个红烧排骨，总价和客单价就都上去了。

    拍黄瓜成了不少客人下酒的心头好，周砚还适当增加了一点酥花生的用量。

    五毛钱一份的下酒菜，在周二娃饭店算是性价比拉满的，要什么自行车。

    每天晚上下班，周砚还是会给夏瑶送菜上去。

    一晃又到周日了。

    夏瑶结束了为期两个星期的出差，圆满完成任务。

    明天一早会坐孟安荷的车去蓉城搭乘飞机回香江，今天不用上班，已经提前跟周砚约好了去玩水。

    本来这周末有客人想要预约包席的，但被周砚婉拒了。

    早上把卤肉做好，周砚打包了几样卤味和一些提前处理好的食材，背兜里装了一口小锅，拿了一张布垫子，三个折叠的小马扎，带上周沫沫便出门了。

    瑶瑶说了，必须要带著沫沫一块去玩。

    没办法，沫沫也是瑶瑶的心头好。

    明天就要去香江了，难得今天全天有空，她就想把沫沫也喊上一块玩。

    「瑶瑶姐姐真是一个大好人呐~~」周沫沫戴著帽子坐在前边，有些感慨道。

    「啷个？我对你不好吗？」周砚笑道。

    「锅锅，你说句实话，如果不是瑶瑶姐姐说要带我，你会带我吗？」周沫沫问道。

    「会，那肯定会啊。」周砚说道。

    「哼~我不信，我马上要读中班了，没那么好骗了。」小家伙哼了一声。

    周砚忍不住笑了，小家伙这生日没白过，确实没那么好骗了。

    「在那！」

    还没到嘉州工厂，周沫沫已经指著远处树下站著的夏瑶说道。

    她今天穿的裙子，脚上穿了凉鞋，戴著帽子，，背了个小包，戴著墨镜，看起来非常休闲。

    周砚把摩托车靠了过去，笑著问道：「等久了吧？」

    夏瑶笑著说道：「没有，我也才刚出来，你们很准时哦。」

    「来，给你带的包子，鲜肉馅的。」周砚拿出一个油纸袋递了过去。

    「谢谢。」夏瑶笑著接过，打开袋子咬了一口包子，脸上露出了盈盈笑意：「真好吃，比香江的包子好吃多了。」

    「等你下次回来，天天给你做。」周砚看著她笑著说道。

    「好。」夏瑶微微点头，不紧不慢地把两个包子都吃了。

    「喝点水。」周砚递过去一个行军水壶。

    夏瑶拿盖子当茶杯，喝了一杯凉茶，清爽解腻。

    「走吧，我找了一条小山溪，水很清澈，又特别凉快，非常适合玩水。」周砚看著她笑著说道。

    「水————深吗？」夏瑶迟疑道。

    周砚笑著说道：「下游有两个水潭会深一点，但我们在上游浅滩玩，水还不到膝盖，可以抓抓螃蟹，按按鱼，我还带了很多吃的，也带了锅，就当郊游了。」

    周沫沫信心满满道：「瑶瑶姐姐，我还带了钓鱼的线，等会我们可以钓鱼摆摆吃，我肯定能钓到的~」

    夏瑶听著俩人的话，眼里的担心渐渐消散，变成了期待。

    「对了，上次拍的照片洗好了，要不要看看？」夏瑶从包里拿出了一个信封。

    「拍的怎么样？」周砚问道哦。

    夏瑶笑著指了指还没有开封的信封：「我还没有打开哦，我想著跟你们一起看会更有意思。」

    「那得看看出片了没有。」周砚点头。

    夏瑶小心撕开信封，从里边抽出了一叠照片，有三十张，其中包括上次周沫沫过生日的时候，周砚给拍的那两组照片。

    首先是生日当天的照片，白天的照片是非常标准的生日记录，周沫沫非常上镜，成片都挺可爱的，尤其是小朋友们凑一起在秋千前吃西瓜的那张抓拍，背后是碧蓝的天空，很有夏天的感觉了。

    天一黑，开始出神图了。

    其中周砚给夏瑶拍的用手电筒打的光，手里拿著萤火虫的那两张照片，氛围感拉满了o

    「哇！这两张好好看啊！人拍出来了，萤火虫竟然也拍到了！」夏瑶满是惊喜，她当时还担心拍出来乌黑一片，没想到成片竟然这么好看。

    「周砚，你好厉害哦~」

    夏瑶看著周砚的眼睛里全是小星星。

    「我就知道肯定能出片。」周砚上扬的嘴角根本压不住，他虽然是美食博主，但深谙如何打光才能让食物看起来更好吃的技巧，用在人像摄影上也是一个道理。

    当然，成片效果其实也是出乎他预料的。

    主要还是瑶瑶的颜值太能打了，玻璃瓶半遮面的那张，萤火虫化为了光点，裙子仙气

    飘飘，宛若森林精灵一般。

    包括沫沫跟她合影的那两张，也很好看。

    「锅锅，你好厉害哦！拍的比看到的还要好看呢！」周沫沫抬头看著周砚，眼里也满是崇拜。

    「回头哥教你点进阶技巧哈。」周砚笑著摸了摸小家伙的脑袋。

    「这两张我要了，我想留个纪念。」夏瑶抽走了那张萤火虫瓶半遮脸的照片和一张与沫沫的合影。

    「没问题，底片在我这里，回头我再洗就行了。」周砚笑著点头，继续往后边翻。

    孩子们抓萤火虫合影那张的氛围感也很棒，每个孩子脸上的笑容都很灿烂，是充满童真的夏天的感觉。

    再后边就是那天他们去东大街吃东西和去鱼咡湾游船的照片了，这一组照片都挺好的，只有一张废片，其余照片里各种食物在周沫沫的演绎下看著都非常美味。

    「挺好，这几张全给段语嫣带回去。」周砚说道。

    「你这人，好坏哦。」夏瑶笑盈盈道，都能想像段语嫣看到这些照片时候的反应了。

    游船上拍的照片也挺好的，晚霞非常漂亮，小船游荡在湖面上，周砚取景的时候特意找了干净的背景，把夏瑶和周沫沫都拍得很好看。

    夏瑶给他拍的那张也不错，眼神看向远处，嘴角带笑，看著阳光帅气，还带著一点点痞气。

    「这张我要了，我的钱包里可以再夹一张照片。」夏瑶拿走了那张周砚的单人照。

    周砚不在意，因为他的照片只有一张，但瑶瑶的照片可是有很多的，都是他的。

    最后三张是周沫沫拍的，属于隐藏盲盒。

    虽然是在周砚和夏瑶的指导下拍的，但取景和按快门的时机都是她自己选的，最后成片如何，未知性极高。

    第一张照片是夏瑶的单人照片，按快门的时候有一群麻雀飞过，周砚印象深刻。

    揭开上一张照片后，那张夏瑶的单人照映入眼帘，夏瑶的脸转向侧面，目光看向远方，远处天边是一片红霞，一群归家的飞鸟掠过，氛围感拉满了。

    「游船最佳。」周砚眼睛一亮，给出自己的评价。

    「构图好棒，这群麻雀真的抓到了，沫沫好厉害！」夏瑶也满是惊喜道。

    「嘿嘿~~」周沫沫闻言开心地笑了。

    夏瑶笑著道：「这张我也要，你要的话就自己去洗吧，我要让语嫣看看沫沫拍的照片，她肯定也会很惊讶。」

    下一张还是夏瑶的单人照，拍得还是不错，但没有第一张那么惊艳。

    他翻出最后一张夏瑶和周砚的合照，拍得极好。

    夏瑶的脑袋轻轻倚在周砚的肩上，笑靥如花，周砚垂眼看她，嘴角带笑，是恋爱的感觉没错了。

    周砚点头道：「这张也好，你带给段语嫣看看，让她感受一下恋爱的酸臭。」

    「你够了哈。」夏瑶笑道，但这张确实挺好的，回香江可能得换个照片页多一点的钱包了，装不下。

    「画家拍照确实有天赋啊，审美和构图这一块，太厉害了。」周砚给周沫沫竖起了大拇指，这三张照片的呈现效果真的让他颇为吃惊，看样子这相机要不了多久，使用权就不属于他了。

    「嗯，沫沫真的很有天赋，审美太棒了。」夏瑶也深以为然的点头。

    拍照和画画是有异曲同工之处的，对审美和构图是有要求的，而周沫沫在这两方面正是顶级天赋。

    夏瑶和周砚挑了十几张照片出来，另外单独装著，明天她给段语嫣带到香江去，算是周砚交的任务，证明这相机在他手里有在发光发热。

    剩下的就都是周砚的了，其中包括不少瑶瑶的美照，他的那本相册又有新收藏了。

    看完照片，三人上车，直奔周砚提前探好路的山野小溪。

    从马路上钻进一条小道，走了一段之后，路越来越小，两边野草越来越多，只剩下鸡公车留下的印迹。

    「这里边真的有溪流吗？」夏瑶小声问道。

    「有的，我提前来探过路的，山野小溪，就得在山里。」周砚笑著说道，往前再开了五分钟，往里一拐，溪水撞击石头的声音响起，抬头看出，远处山上一条银练从山上冲了下来。

    「哇！溪水从天上掉下来了，好漂亮~~」周沫沫赞叹道。

    夏瑶也是眼睛一亮，惊喜道：「没想到这山里竟然还藏著一个小瀑布。」

    「是的，我特意找他们打听的。」周砚把车靠边停下，指著下方道：「前边过不了车了，咱们从这下去，下边是个浅滩，抬头就能看到瀑布，又不用在瀑布下边听巨大的水声。」

    「好~你真有心。」夏瑶被美景折服，也为周砚的细心而感动。

    「跟你出来约会，当然得做好功课嘛，应该的，我抱著沫沫，你跟在后边小心点走哈。」周砚把车后的背篼接下来背上，一手抱起周沫沫，走在前边带路。

    夏瑶可不是娇娇女，常年保持运动，这种小路难不倒她，小心便跟上了。

    这是一条山野小溪，溪水清澈见底，下来之后，刚好有个沙石冲积出来的平地，头顶上一棵大树投下的阴影，盖住了毒辣的太阳。

    「哇！全是鱼摆摆！」周沫沫指著溪水说道。

    周砚和夏瑶顺著她手指的方向看去。

    一群溪鱼在清澈的溪水里成群游来游去，大大小小都有。

    周砚笑道：「沫沫，今天咱们能不能吃上鱼，就看你的了。」

    「锅锅你放心，包在我身上！」

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